我们常吃的面条由小麦粉（面粉）制成，小麦粉加水揉混后形成面团，面团经洗涤后便能得到面筋。面筋的含量对于面制品、面粉品质十分重要，在实验中通常用面筋测定仪进行检测。

面筋测定仪由三部分组成：一部分用来洗涤面筋，一部分用来烘干湿面筋，还有一部分用来测定面筋指数。该仪器可自动洗涤、自动烘干、自动测定，在面粉生产企业中，常与粉质仪、拉伸仪一同出现，用以对面粉的物理品质进行综合评价。托普云农供应的面筋测定仪分单头和双头，双头的可同时测定两份样品，检测效率更高。

技术参数：（执行GB/T5506-2008）

面筋洗涤部分：

搅拌器转速：120r/min±2r/min

细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）不锈钢金属筛

细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛

洗涤液流量：50ml/min~56ml/min

洗涤样品量：10g（单头）、10g*2（双头）

洗涤杯内径：54mm

和面时间：1s~99s（数据可调，每1s起调）

洗涤时间：1s~59s、1min~15min（数显可调）

湿面筋含量：双实验测定结果差≤1.0%

干面筋含量：双实验测定结果差≤0.5%

工作电源：AC220V 50Hz

面筋离心部分：

离心时间：1s~59s、1min~9min（数显可调）

离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调），高精度控速，有安全锁定盖

离心筛盒：孔径为500μm

指数筛盒：孔径为600μm

面筋指数：在指数70~100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位

工作电源：AC220V 50Hz

烘干部分：

工作温度：150℃~200℃

工作电压：AC220V ±5% ，50Hz

工作环境:相对湿度＜90%

额定功率：650W

产品详情：

面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

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